Gastronomía
Es indudable que el pescado es un alimento con muchas ventajas para la salud. Como en los últimos tiempos ha habido tantas alarmas acerca de los peligros de su consumo, vale la pena recordar por qué es recomendable, a pesar de todo, incluir este...
Gastronomía
Hacer pasteles en casa está de moda, pero para adentrarse en este mundo es necesario tener un equipo básico. Estos son los diez accesorios fundamentales para triunfar con su familia y amigos con unos postres espectaculares.
Gastronomía
Existe, sí, el huevo frito perfecto, Aunque como señala Rafa Alberdi, que regenta el restaurante Kaiku de Barcelona, donde se han realizado las fotografías del proceso, hay dos maneras de hacerlo y con resultados distintos, tal como se reflejan y...
Reportajes
Esas hojas de bacalao que cuelgan en los comercios con aspecto de cosa de sabor y textura uniformes están en verdad llenas de matices que los buenos profesionales como David y Ricard Perelló, del barcelonés mercado del Ninot, saben leer y que...
Gastronomía
Hay quien lleva años enterrando el gin-tonic, pero con su mala salud de hierro, este trago largo de conversación es el agujero negro que devora una galaxia de ginebras extensa y ramificada; no en vano, es uno de los espirituosos que admiten más...