Gastronomía
Churchill lo llamó el buen compañero, y a Michael Jackson le gustaba con puré de guisantes. El fish and chips o fritura de pescado rebozado con patatas es la comida callejera por antonomasia en el Reino Unido. Hay varias creencias sobre su origen,...
Gastronomía
Viajar es un placer. Abre la mente, enriquece el espíritu y alimenta el alma que todo foodie lleva dentro. Pero una cosa son los platos típicos que todos identificamos (la pizza italiana, el desayuno inglés, el bacalao portugués…) y otra muy...
Gastronomía
Apreciado por su versatilidad y codiciado por su sabor, este lujo del mar debe luchar contra las imitaciones y la pesca ilegal
Gastronomía
La cocina sostenible es tendencia. La idea es sencilla, y la práctica, no tanto por falta de hábito. Se trata de evitar tirar comida a la basura, un hecho que ha puesto en alerta a instituciones y personas con nombre propio, como Ada Parellada,...
Gastronomía
Aunque no suene demasiado bien, la sentencia es muy descriptiva: “Taco que no chorrea no es taco”. La frase se usa en México para definir una característica imprescindible de la comida callejera por excelencia del país, que triunfa también en las...