Massuria 2010, madurez elegante

Josep Mas lleva vinificando más de 14 vendimias en El Bierzo. Se instaló allí después de ser el alumno aventajado del hombre del terroir de Pomerol, Jean Claude Berrouet, enólogo en Petrus hasta que lo relevó su hijo. La primera cosecha de Mas en tierras bercianas fue en el 2005. Para Josep, Mas Asturias es un proyecto a largo plazo, con viñedos en vaso de 40 a 100 años sobre arcillas y limos asentados en laderas y montañas; entre frutales, lejos de los poulos y las vegas. Son 14.000 cepas podadas una a una en un acto intimista, de contemplación. Inicia la fermentación en hormigón con levaduras indígenas. Utiliza barricas usadas, sólo alguna nueva. Trabaja con la obsesión de evitar el oxígeno en el proceso de elaboración, sin remover las lías finas en la barrica que provocarían más untuosidad. Persigue la idea de un vino estilizado sin invasión del maquillaje forzado. El 2010 fue un año de madurez equilibrada, y este vino se presenta con gran capacidad para el envejecimiento. La sensación en boca de una uva tersa y jugosidad frutal, entre el terciopelo y la sensación de firmeza. Aporta una textura fluida, sabrosa, elegante, sin excesos a los matices de vinos bercianos. Josep Mas es ya un viñador asentado en un Bierzo que abraza en la actualidad mucho talento, desde Raúl Pérez, Ricardo Pérez P., Mario Rovira y Verónica Ortega hasta los argentinos Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, junto a setenta y dos bodegas. Diversidad en la geografía humana y diversidad en el gesto filosófico tras las viñas.

Massuria 2010

DO BIERZO, Bodega Mas Asturias, Uva Mencía pvp 20 €

sugerencia de JOSEP ROCA, restaurante El Celler de Can Roca (Girona)

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