El cine y la gastronomía siempre encuentran puntos en los que convergen y se retroalimentan. ¿Quién no recuerda las costillas a la barbacoa de House of Cards o al protagonista de Ratatouille cocinando con la delicadeza propia de un artista? Lo cierto es que al igual que la comida ha resultado ser pieza clave en numerosos filmes o series, el cine ha sido inspiración de algunos chefs, quienes han elaborado platos de cinco estrellas. Yendo un paso más allá, Cocina Friki (Cassandra Reeder) recoge 50 recetas inspiradas en grandes éxitos de taquilla, televisión o videojuegos. Las premisas son claras: son recetas lo más exactas posibles, sencillas de realizar y… comestibles.
Zumo de Jawa
Star Wars. Episodio II: El ataque de los clones
Ingredientes para 2 personas
• 475 ml de cerveza
• La piel de una naranja
• 2 trozos de jengibre pelado fresco
• 2 g de nuez moscada molida
• 2 palitos de canela
• 4 clavos
• 1 yema de huevo pasteurizado
• 15 g de azúcar granulado
• Sirope
Elaboración
Calentar en una cacerola a fuego medio la cerveza, el jengibre, las especias y la piel de naranja. En un bol, añadir a la yema de huevo el azúcar y mezclar hasta conseguir una consistencia espumosa. Añadir muy lentamente una cucharada de la cerveza caliente, para que se temple el huevo, sin que llegue a cocerse. Incorporar la mezcla de la yema templada a la cerveza tibia. Calentar cinco minutos y añadir sirope al gusto. Con la ayuda de un colador, servir en vasos.
Fideos de dragón blanco
Blade Runner
ingredientes PARA 2 PERSONAS
• 225 g de fideos soba (o espaguetis)
• 15 ml de sake
• 15 ml de mirin
• 4 g de ajo picado
• 2 g de dashi en polvo
• 30 ml de aceite vegetal
• 5 ml de aceite de sésamo
• 45 ml de salsa de soja
• 15 ml de vinagre de arroz
• Semillas de sésamo
• Cebolla verde picada
Elaboración
Cocinar los fideos o espaguetis y reservarlos. En un bol, mezclar el ajo, el mirin, el sake, el dashi, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande y cuando empiece a chisporrotear, añadir los fideos y la salsa. Remover unos 3-5 minutos, lo suficiente para que los fideos absorban bien la mezcla. Servir en un plato y aderezar al gusto con las semillas de sésamo y la cebolla verde picada.
Pastel de cerezas de Norma
Twin Peaks
ingredientes Para 8 personas
• 800 g de cerezas rojas en lata
• 1 masa de hojaldre doble de pastel
• 200 g de azúcar
• 24 g de maicena
• 15 g mantequilla sin sal
• 1 clara de huevo
• 1,5 g de sal • 1 limón
• 1,2 g de extracto de almendra
Elaboración
Mezclar en un bol el azúcar, la sal y la maicena. En otro bol, 120 ml del jugo de las cerezas, el zumo de limón y el extracto de almendra. Mezclar bien todo junto a las cerezas y la mantequilla, y dejar reposar 15 minutos. Verter la mezcla sobre la masa puesta en un molde de 23 cm y cubrir con la otra capa de hojaldre. Sellar los bordes y pintar con huevo. Para que respire, hacer algunas marcas con cuchillo. Hornear en un horno precalentado a 200 ºC durante 45-55 minutos o hasta que esté dorada la corteza.