Alvear 3 Miradas Vino de pueblo DO Montilla-Moriles. Variedad: Pedro Ximénez. pvp: 11,90 €
Tres puntos de partida para este proyecto llamado Las 3 miradas. La bodega más antigua de Andalucía, en la misma familia Alvear desde 1927. Un suelo de albariza único en la Sierra de Montilla. Y un grupo de viñadores disruptivo. Son el caldo de cultivo de este ilusionante encuentro entre la savia noble de una tierra adormecida y la savia nueva, pura vitalidad enérgica, del grupo Envínate. Alvear ya fue pionero en vinos de crianza biológica de añada. Reabre el camino de los vinos de suelo en Montilla como lo hicieron hace ya diez años en Jerez el Equipo Navazos. El objetivo de este vino es volver a reconocer la calidad superior en la Sierra de Montilla. El conocimiento de Bernardo Lucena, enólogo de Alvear, y el instinto viajero y talentoso de la nueva mirada han acompañado a este vino de aldea fermentado en la ancestral tinaja montillana bajo velo de flor. Vienen otros vinos con elaboraciones que atisban horizontes de futuro emocionantes, quizás también de regreso al pasado relumbrante. Este vino de pueblo 2016 es evocador, preludio de los grandes pagos Garrotal, Cerro Macho y la Viña de Antoñín. Son algunos de los parajes ya catalogados en los años sesenta de un patrimonio único de Pedro Ximénez. Y de agricultores como José Rosa, Juan Antonio Espejo, Pablo Delgado. Y sí, el vino sabe a sal, almendra, aceituna. En él podrán intuir la tez oscura de viñadores, la piel de una uva, la raíz honda de la vid y de una tierra que grita a voces su calidad liberada.