Zújar (Granada) En lo alto de esta localidad morisca del altiplano se sitúa la fuente de La Alcanacia, palabra árabe que significa lugar sagrado y debió de acoger cultos antiguos. Ese fue el nombre elegido por Carlos y Gregorio para este encantador hotel rural en un terreno de 15.000 m2. Un proyecto que les ha llevado diez años y por el que han dejado Barcelona. Situado sobre el pantano de Negratín (el segundo más grande de Andalucía), abrió en septiembre del pasado año y ya le ha sido concedida una Q de calidad. El edificio recuerda a una hacienda andaluza, tiene tres plantas, y de sus habitaciones, dispuestas en torno a un gran patio con estanque de peces, las mejores son las que tienen vistas al pantano. Destacan la suite, con su gran terraza; el enorme salón biblioteca, con sillones y cristalera con vistas (no perderse el atardecer); el spa, con servicio de masajes, y la terraza. Su restaurante ofrece originales mezclas de sabores, como el rodaballo morisco.
Los baños de Zújar
A dos kilómetros del hotel estaba el balneario de aguas termales. Sus aguas medicinales fueron explotadas por los romanos, y tuvo su esplendor en el XVIII y XIX. A finales de los ochenta, con la construcción del embalse, desapareció. Ahora se levanta uno nuevo y un centro de rehabilitación del agua.