Valencia Sorprende la enorme fachada de mármol blanco, el cual también decora parte del interior, lo que proporciona más luminosidad. Situado al lado del Palacio de Congresos, es un hotel de cuatro estrellas superior, abierto en diciembre del 2006. Sus 15 plantas, en realidad son 14, ya que la 13 no existe debido a la superstición de evitar este número. Las habitaciones muestran tonos cálidos mediterráneos. Conviene pedir las de las plantas superiores, desde donde se puede contemplar toda la ciudad de Valencia. La planta 15 está reservada a las junior suites y a la suite Sorolla.
Su restaurante El Dossel está especializado en comida mediterránea (tienen fama su arroz del señoret y el lenguado relleno de mariscos). En esta planta encontramos una gran terraza con piscina climatizada (descubierta en verano y cubierta en invierno) y un jacuzzi. El hotel dispone de 10 salones –todos exteriores– equipados con lo último en tecnología.

El tribunal de las aguas
Todos los jueves a las 12 del mediodía, ante la puerta de
los Apóstoles de la catedral, tiene lugar una tradición que se repite desde hace mil años. Ocho labradores sentados en círculo resuelven casos que afectan a la comunidad de regantes. El juicio es verbal, y las resoluciones del tribunal, inapelables

Zújar (Granada) En lo alto de esta localidad morisca del altiplano se sitúa la fuente de La Alcanacia, palabra árabe que significa lugar sagrado y debió de acoger cultos antiguos. Ese fue el nombre elegido por Carlos y Gregorio para este encantador hotel rural en un terreno de 15.000 m2. Un proyecto que les ha llevado diez años y por el que han dejado Barcelona. Situado sobre el pantano de Negratín (el segundo más grande de Andalucía), abrió en septiembre del pasado año y ya le ha sido concedida una Q de calidad. El edificio recuerda a una hacienda andaluza, tiene tres plantas, y de sus habitaciones, dispuestas en torno a un gran patio con estanque de peces, las mejores son las que tienen vistas al pantano. Destacan la suite, con su gran terraza; el enorme salón biblioteca, con sillones y cristalera con vistas (no perderse el atardecer); el spa, con servicio de masajes, y la terraza. Su restaurante ofrece originales mezclas de sabores, como el rodaballo morisco.
Los baños de Zújar
A dos kilómetros del hotel estaba el balneario de aguas termales. Sus aguas medicinales fueron explotadas por los romanos, y tuvo su esplendor en el XVIII y XIX. A finales de los ochenta, con la construcción del embalse, desapareció. Ahora se levanta uno nuevo y un centro de rehabilitación del agua.