Existe un tipo de cliente, el sibarita de gustos clásicos  y variados, el que puede perder la cabeza tanto por unas pochas con almejas como por una lata de caviar, al que le encanta descubrir restaurantes  que reúnan dos requisitos: que por su aspecto y su ubicación pasen inadvertidos y que se coma de maravilla. Granja Elena parece hecho  a medida para esos exploradores gastronómicos deseosos de sorprender a sus amigos. Cuando se hicieron cargo de esta antigua lechería de la Zona Franca, Abel Sierra y su esposa, Olga Calvo, empezaron a vender productos de charcutería selecta  y poco a poco fueron incorporando los platillos que ella cocinaba. Ahora ha tomado el relevo su hijo Borja, quien aspira a ofrecer “una cocina tradicional bien presentada”. Tanto los clientes como la oferta son de lo más variado. En su pequeño comedor se puede hacer una comida sencilla y económica, con buenas ensaladas o deliciosas croquetas. O pedir, aquellos que puedan permitirse el capricho, una lata de caviar que les servirán con una cuchara, sin mantequilla ni tostadas, para disfrutarlo tal cual.  Entre una y otra opción hay un montón de sugerencias: como las alcachofas confitadas con sopa de butifarra negra, o los chipirones con su salsa, tomate escalivado y costrones de pan. Hay platos de caza, legumbres guisadas, callos... Y cada día se puede elegir algún arroz, como el cremoso de trufa y foie, que en esta época preparan con trufa blanca. La carta de vinos, de la que se ocupa Abel, es amplia y variada. Pero su verdadera pasión son los wiskies de malta , cuya selección envidiaría el sumiller de más de un  restaurante  de lujo.

Desayunos para disfrutar 
A primera hora aparecen los asiduos a los desayunos de Granja Elena. Son famosas las  flautas,sobre todo las de jamón ibérico, de mortadela con parmesano o de tres quesos con cebolla. Y las focaccias, rellenas de lo que se le ocurra al chef: sobrasada y emental, brie con berenjena o rosbif con cebolla y mostaza.