Ha merecido la pena esperar los meses en que el restaurante del hotel Meliá Don Pepe ha estado cerrado para su remodelación. Si su terraza, frente al mar,  era una de las más agradables de la alta cocina en España, ahora el Calima se ha convertido en un espacio espectacular en el que todos los detalles invitan a prolongar las cenas hasta la madrugada. Ver a Dani Garcia dirigir a su equipo en el interior de la cocina acristalada, totalmente a la vista de los clientes, a un lado de la barra azul que simula las olas, es un placer. Y mucho más disfrutar los platos que ha preparado para esta temporada, en que ha tenido más tiempo del habitual para la reflexión. Si un par de años atrás se confesaba el menos tecnoemocional de los cocineros tecnoemocionales, ahora más que nunca utiliza los últimos avances para crear platos con los que toca  la fibra sensible del comensal y va más allá, sin alejarse para nada de sus orígenes andaluces. Ha perfeccionado la estética de sus composiciones  y ha seguido reinterpretando viejos clásicos, como la urta a la roteña o la tortilla de camarones. Incorpora el sentido del humor y la sorpresa en propuestas como el tomate raf con el que abre el menú. Un tomate que parecería real de no ser por su brillo nacarado, relleno de pipirrana y quisquillas crudas de Motril. Dani es un apasionado de la fiestas de su tierra y sigue rindiéndoles homenaje con la exquisita patata asada de la Feria, envuelta en un falso papel de aluminio, rellena de galete de atún guisado. Entre los postres, paisajes como la luna llena reflejada en el mar de Calima. Un privilegio comerla  frente a la auténtica luna llena y  su halo de  plata sobre el agua...

El nuevo Taller Krug
Acaban de abrir el nuevo espacio  en que los clientes pueden tomar en una barra las tapas  que prepara Dani García (unos 50 euros). Y, si quieren, regalarse un buen champaña.