Hay quien abre un restaurante con la ilusión de crear platos sorprendentes, de obtener un reconocimiento y hacerse un hueco en las guías. Víctor Gómez confiesa que toca madera todos los días y que se siente feliz y algo desbordado por el éxito que ha obtenido Casa Viart desde que empezó su andadura, aún no hace año. “Me apasiona cocinar y no aspiraba a nada más. Sólo tener un espacio para trabajar donde la gente pueda sentirse como en casa”.

Ha vuelto a la misma plaza dura (gastronómicamente hablando) de Platja d’Aro en la que ya había experimentado con el desaparecido Coure –luego estuvo en las cocinas de La Gavina y Can Bonastre–, y donde se ha propuesto mantener abierto todo el año. Y lo han recibido con los brazos abiertos tanto por el buen nivel de su cocina como por la atractiva relación calidad-precio.

Compensando la falta de presupuesto con mucha voluntad y horas de trabajo, Víctor Gómez y su mujer, Aroa Quadrado, consiguieron convertir el local que antes albergaba una zapatería en un modesto restaurante con la cocina a la vista. La pareja, que cuenta con la ayuda de Vicenç Martí en la sala y Javi Arrébola en la cocina, quiere concentrar todos sus esfuerzos en conseguir buen producto y se sienten privilegiados de disponer de una magnifica despensa en la zona. Víctor Gómez conoce bien a los pescadores y a los pequeños productores que tiene cerca y asegura que le encanta ocuparse él mismo de la compra diaria. “Aunque quisiera tener muchas cosas en el frigorífico no podría. El reducido espacio de la cocina me obliga a vivir al día y trabajar sobre lo que compro”.

En su carta no faltan los pescados más frescos de la lonja de Palamós –muy bueno el penegal al all cremat– ni los arroces –sabroso el de sepietas y gambas de Palamós–, un buen tartar de atún o un sabroso empedrat con sardina ahumada y guindilla o la deliciosa pelota del cocido rebozada. Un buen pan y unos postres ligeros y refrescantes como el sorbete de limón con pera y tomillo. Tienen un menú de mediodía que cuesta 13,50 euros y un menú degustación que ofrecen por 29 euros.

Otros platos del menú 
- Foie gras con eneldo y reducción de pedro ximénez. - Croqueta melosa de ternera con romesco. - Alcachofas con tripa de bacalao y trompeta amarilla. - Lasaña con butifarra del perol.