20/04/2008
Las recetas de Santi Santamaría
Pétalos cristalizados
Texto de Santi Santamaría
Ingredientes
30 g de pétalos de rosa frescos
100 g de azúcar blanquilla
1 clara de huevo
30 g de pétalos de rosa frescos
100 g de azúcar blanquilla
1 clara de huevo
Elaboración
Limpiar los pétalos de rosa con agua y secarlos. Pasarlos por la clara previamente batida y rebozarlos con el azúcar.
Ponerlos a secar encima de una rejilla, en un sitio seco, a temperatura ambiente durante un mínimo de 24 horas. Repetir la operación.
Utilizar para acompañar un sorbete, para comer con nata chantillí o simplemente como petits fours al final de una comida. ¡Sin abusar!
Limpiar los pétalos de rosa con agua y secarlos. Pasarlos por la clara previamente batida y rebozarlos con el azúcar.
Ponerlos a secar encima de una rejilla, en un sitio seco, a temperatura ambiente durante un mínimo de 24 horas. Repetir la operación.
Utilizar para acompañar un sorbete, para comer con nata chantillí o simplemente como petits fours al final de una comida. ¡Sin abusar!
de: Olga Ayala | 24/04/2008
HOLA. ME AGRADARÍA SABER QUIEN O QUIENES SON LOS PRECURSORES DE ESTE MENÚ, CUÁL ES EL ORIGEN, QUÉ BENEFICIOS TIENE, QUÉ DICEN LOS PROFESIONALES DE LA MEDICINA Y MUCHAS COSA MÁS.
