09/12/2007
La ruta oculta del vino
Guachinches
Texto de Cristina Jolonch
Fotos de Carlos González Armesto
La ruta de los guachinches, tabernas situadas muchas veces en los garajes de las casas, cuenta con verdaderos adeptos en el norte de Tenerife. Surgieron con el fin de vender el vino de la cosecha durante unos meses, y muchos de ellos se han convertido en pequeños restaurantes. La cocina casera con la que acompañan el vino es uno de sus principales alicientes
La cuarta de vino se sirve en botellas de Pepsicola de 250 cc que se reutilizan y que el dueño del establecimiento va llenando de la barrica con una pequeña bomba. En cuanto llega al establecimiento, el perravinícola, como se conoce al seguidor de la ruta de los guachinches, pide su ración de vino y lo que la cocinera tenga en el puchero para comer.
de: Luis Alberto | 24/09/2008
Espero que te guste.
