Jarandilla de la Vera (Cáceres)
Le entusiasma a Quique Dacosta escaparse a Extremadura para disfrutar, en el hotel rural de Luis Miguel Burcio, de unas patatas revolconas insuperables (con cebolla, pimiento, sofrito de ajo, pimentón de la Vera y trocitos de jamón), de las migas, la morcilla de Guadalupe, la pierna de cordero o postres de la zona como los repápalos (con miga de pan y leche). Un lugar cuidado para encontrar la calma, contemplar las magníficas vistas de la sierra de Gredos y degustar tanto los platos tradicionales como los más creativos. Cocina extremeña

Lesaka (Navarra)
En el restaurante de Josefina Sagarría, que recomienda Andoni Luis Adúriz, se consumen 1.000 huevos por semana. Y es que su famosa y premiadísima tortilla navarra lleva nada menos que 11 huevos (¡para tres personas!). Josefina corta varias patatas a trozos irregulares, pimiento verde y cebolla. Los fríe sin prisas, añade el huevo, poco batido, remueve para que cuaje y hace la tortilla sólo por un lado, de modo que cuando está acabada la vuelca en una bandeja alargada, como si se tratara de una gran tortilla a la francesa. Es difícil que en el estómago quepa algo más que una ensalada. Para entusiastas de la tortilla de patatas.