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Buena vida / Restaurantes. La Guía Secreta

La Guía Secreta del Magazine

71. El Faro

12/08/2007

Texto de Cristina Jolonch

Foto de Carlos González Armesto

Cádiz

Una de las pasiones de Sergi Arola es escaparse con su familia a Cádiz. Y una de las primeras cosas que hace en cuanto llega a la ciudad es pasarse por la barra de El Faro. "Es uno de los lugares a los que me ataría con una cadena para no tener que marcharme nunca más." La fritura de queso y puerros, las croquetitas de pargo y bacalao, la gamba rebozada con bechamel, la tortilla de camarones o la tosta de anchoas y boquerones son algunos de los clásicos de este establecimiento que regenta la familia Córdoba desde hace más de cuarenta años y en el que sin moverse de la barra se puede degustar los mismos platos que sirven en las mesas de la sala. Una barra tan bien surtida que no hace falta pasar al comedor

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Más información

San Félix, 15

Tel.: 902-211-068
Abren todos los días.

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70. Can Jaume

05/08/2007

Texto de Cristina Jolonch

Foto de Carlos González Armesto

Sant Andreu de Llavaneres

La familia Torrents siempre vivió entre el mar y la arena. Pescadores desde el año 1500 y muchos años después propietarios del primer chiringuito y las casetas de baño de la zona, empezaron sirviendo bocatas, paellas y ensaladas y han acabado regentando uno de los restaurantes más apreciados de Llavaneres. Jaume hijo se ocupa de preparar en la cocina excelentes arroces, como el caldoso de bogavante o el de setas y "espardenyes", que gustan mucho a Santi Santamaria, a los que preceden entrantes tan recomendables como los erizos con butifarra negra, los chipirones con ajos tiernos o el carpaccio de gambas. Por las mañanas preparan desayunos de tenedor.
Muy buenos arroces frente al mar

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