La Guía Secreta del Magazine
89.Taberna Matritum
14/10/2007
Texto de Cristina Jolonch
Madrid
Los domingos, Sergi Arola suele ir a comer con su familia a esta pequeña taberna situada en pleno barrio de La Latina. Allí sus hijas piden las patatas gratinadas con cinco quesos y él puede disfrutar con un buen pan con tomate y jamón, unas habitas o unas sabrosas croquetas de pringá. Los her-manos Xavier y Carles Saludes, catalanes instaladísimos en Madrid, regentan este negocio en el que pretenden hacer cocina muy fresca con productos de calidad, o, como dicen ellos, una cocina de pinchos elaborados. Les encanta descubrir nuevos vinos interesantes que pueden degustarse por copas a precio razonable. Para quienes buscan el ambiente acogedor de un bistrot castizo .
Datos de contacto
Cava Alta, 16. Tel.: 913-658-237. Abren todos los días, excepto mediodía de lunes a viernes.
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