San Sebastián
Ruben Trincado, jefe de cocina del Mirador Ulia, y Asier Abal, del restaurante Illarra, acaban de abrir este restaurante. Ambos son ganadores del concurso de cocineros que organiza Martín Berasategui , quien, lógicamente, apuesta por este nuevo establecimiento. Ofrecen dos tipos de cocina: la tradicional, con platos como el txangurro a la donostiarra o el chuletón de viejo a la parrilla, y la más moderna (arroz cremoso de pulpo con jamón, txipis y sopa de almejas o pato asado con melón y sandía). La última propuesta donostiarra.