La Guía Secreta del Magazine
85. Yuan
30/09/2007
Texto de Cristina Jolonch
Madrid
Sólo hace dos años que abrió este restaurante de alta cocina china que entusiasma a Sergi Arola y ya se ha convertido en un referente para los aficionados a la gastronomía oriental. Su propietario, Han Qing Chen, dejó la ingeniería informática para servir las especialidades más exquisitas de las zonas de Cantón y Hong Kong. Algunos de esos platos, como el "pollo al mendigo", en el que el ave se cocina envuelta en una hoja de loto y dentro de una masa de pan que se golpea frente al comensal para servirse, es difícil encontrarlo en otros restaurantes en España. Son excelentes los tallarines de arroz salteados con solomillo de Mongolia, los timosu (pasta rellena de carne) o el pato laqueado. Excelente cocina china.
Datos de contacto
Velázquez, 87.
Tel.: 915-766-692. Abierto todos los días
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