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Buena vida / Restaurantes. La Guía Secreta

La Guía Secreta del Magazine

79. La Cova Fumada

09/09/2007

Texto de Cristina Jolonch

Barcelona

Los hermanos Magí y Josep Maria Solé se sienten orgullosos de contar los orígenes de este establecimiento con 70 años de historia que se conserva como en sus orígenes. Cuentan que allí su abuela, Maria Pla, inventó la clásica bomba de patata rellena de carne con salsa picante. Hoy la siguen ofreciendo junto a otros platos tradicionales de la casa como las sardinas a la plancha, las gambas con judías, la capipota guisada o los garbanzos con butifarra negra. Sólo tienen siete mesas (no se reservan) que acogen a una amplísima clientela: desde pescadores y portuarios, a gente del barrio, políticos y directivos de empresa, y algún cocinero como Santi Santamaria, a quien le encanta esta casa. Cocina sencilla en un lugar auténtico.

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Datos de contacto

Baluard, 56.

Tel.: 932-214-061. Cierra domingos y festivos.

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78. La Clara

02/09/2007

Texto de Cristina Jolonch

Foto de Carlos González Armesto

Barcelona

Cocina catalana a un precio asequible. Es lo que pretenden hacer en este restaurante que desde que abrió, hace pocos años, no ha dejado de llenarse. Y esa buena relación calidad-precio es lo que elogia Ferran Adrià, que cuando come en La Clara suele inclinarse por el hígado de cabrito encebollado o los callos con garbanzos. Los clientes pueden escoger entre comer a base de tapas o platos completos las mismas sugerencias de la extensa carta, en horario de restaurante: algunas, tan tradicionales como el fricandó, la xatonada, la esqueixada o los calçots. Si la carta de platos es extensa, también lo es la de vinos, una de las pasiones de los propietarios de este establecimiento situado en pleno Eixample barcelonés.
Cocina variada y correcta.

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