La Sugerencia de Rut Cotroneo

Alba de Miros 2006

04/05/2008

Sugerencia de Rut Cotroneo
Rut Cotroneo
Sumiller del restaurante Mugaritz (Errenteria)

Rut Cotroneo adora la región de Champaña y los vinos de soleras y crianzas de Andalucía occidental, pero muy especialmente busca siempre aquellos que exhiben personalidad, elegancia y un temperamento atípico.
Alba de Miros 2006
Con esta segunda añada en el mercado, se reconfirma este blanco de las Bodegas Peñafiel. En este caso, es fruto del trabajo en equipo formado por Alfonso Medina, José de Ramón y César Muñoz, que no solamente han querido, sino que también han conseguido hacer un rueda diferente y con una personalidad marcada, ya que, aunque toda la uva que utilizan es de la variedad verdejo, ellos hacen una selección de viñas en diferentes tipos de suelos y mezclando viñedos de diferentes edades, en seis hectáreas en Nava del Rey.
El resultado es este vino joven, afrutado, con toques herbáceos, que resulta muy vivo, agradable, fresco...
Junto con el vino adquirimos además una pequeña obra de arte, ya que su etiqueta reproduce una pintura original de Berta Español.
En pleno apogeo de los guisantes y las habitas, este Alba de Miros será una delicia.

Características

DO Rueda. Tipo Blanco. 13%. PVP aproximado 8 €.

Sugerencia de Jesús Solanas

Series Limitadas 2006

27/04/2008

Sugerencia de Jesús Solanas
Jesús Solanas
Sumiller del restaurante Aragonia Paradís (Zaragoza)

Desde la óptica heterodoxa, sensual, hedonista, un punto descreída e iconoclasta, tanto ante los vinos como ante la vida, que aplica Jesús Solanas, el vino sólo es una parte de la existencia. Solanas concibe un espacio donde el vino y la gastronomía son placer y cultura, donde se disfrutan todas las facetas de la sensibilidad. Con esa perspectiva, aboga por “vinos sinceros, no perfectos, vinos para beber, amar y morir”, que no se pueden valorar por su precio.
Series Limitadas 2006
El enólogo Terry Barnett acudió casi desde las antípodas a la llamada de su homólogo de la bodega oscense, Pedro Aibar júnior, para elaborar este vino singular. 2.412 botellas irrepetibles de puro syrah, variedad que ya va siendo familiar para los aficionados españoles, aunque en pocas ocasiones nos encontremos uno de tanta profundidad y equilibrio. De polémico origen, su voz nos remite a la mítica ciudad persa de Shiraz. Y así escrita se la reconoce en el Nuevo Mundo, aunque es en el Ródano francés donde encuentra mayor acomodo y gloria. Fuera de ahí es precisamente en Australia, de donde viene el señor Barnett, donde ha cosechado más éxitos. Cuerpo musculoso y especiado de sol y fruta madura con espíritu misterioso de umbría, trufas y aceitunas. “El vino es granate líquido, la copa es la mina. /La copa es el cuerpo y el alma es el vino. / Lágrima donde la sangre del corazón se esconde / es la copa de cristal que se ríe por el vino” (Omar Jayyam, Rubayat).

Características

DO Somontano. Tipo Tinto. 14,5%. PVP aprox. 30 €

La Sugerencia de Josep Roca

Viñátigo Gual 2006

20/04/2008

Sugerencia de Josep Roca
Josep Roca
Sumiller de El Celler de Can Roca (Girona)

Josep Roca admite sentir predilección por los vinos que acercan a la pureza de las gentes y las tierras que los han hecho posibles y que transmiten el espíritu de sus creadores. Este sumiller experto en maridajes confi esa también su debilidad por cinco ámbitos míticos: la suavidad de seda de los riesling, la caricia aterciopelada de los borgoñas, la pureza de acero inoxidable de los champanes, las pizarras del Priorat y los paisajes jerezanos de sol y esparto.
Viñátigo Gual 2006
Los vinos canarios renacen de sus cenizas volcánicas con la fuerza de los vientos alisios. Ya no cabe lamentarse de la pérdida del reconocimiento del Canary Sack a mediados del siglo XVI, cuando las damas de las cortes europeas perfumaban sus pañuelos y Shakespeare lo usaba en sus obras. En la Guancha, al norte de Tenerife, la bodega Viñátigo reivindica de nuevo el prestigio olvidado. Son originales sus propuestas. Me seducen sus blancos. El 2006 de la exótica variedad gual seduce. Viene vestido de oro y brillante, con su perfume de piedra caliente, como un volcán en erupción reparte aromas marchitos de jazmín, confituras de bergamota, orejones, ahumados minerales y pomelo confitado. Se saborea con una secuencia calmada, evocando la lentitud, ardiente en las formas y profundo en el recorrido. Una vez asentado en el paladar, se muestra expansivo, radiante, con la apertura cálida que maravilla. Los aromas se renuevan en el posgusto, invadiendo con los de naranja, azahar escarchado, guayaba y el amargo delicado del terruño.

Características

DO Ycoden Daute Ysora. Tipo Blanco sin crianza. 13%. PVP aproximado 14 €

La sugerencia dee Maximiliano Bao

Alma de Tobía 2002

13/04/2008

Sugerencia de Maximiliano Bao
Maximiliano Bao
Sumiller del restaurante Kailuze (Valencia)

Amante de los espumosos, los vinos de corte mediterráneo y los que buscan la elegancia sin perder la potencia, Maximiliano Bao cree que el vino puede estar presente en todos los momentos de la vida, y por ello entiende que un sumiller asume el papel de divulgador del vino para acercarlo a todas las personas, incluso aquellas con recursos limitados. La selección que propone, con dos listas paralelas, pensadas para presupuestos muy distintos, da fe de su postura.
Alma de Tobía 2002
Elegante, sedoso, equilibrado, muy buen vino. Posee un color rojo cereza y una capa digna de un vino mediterráneo. A copa parada es fresco y frutal, con una garnacha sutil pero presente que aviva la alegría en la nariz. Al agitarlo, se muestra complejo gracias a las maderas nobles y a los potentes torrefactos que, sin enmascarar la fruta, complementan la armonía y llenan al comensal de inquietud por saber qué delicias encontrará en boca. Estas son sabrosas, golosas y de un cuerpo medio que lo hace redondo. Alma de Tobía aúna los recuerdos de una larga y buena crianza sin olvidar que procede de una uva nacida en San Asensio. La caudalía es larga sin ser amargosa ni ácida; el peso en boca es notable, mas no agobiante, y la ausencia de notas de evolución y/u oxidación agranda la imagen mental de un vino en su momento óptimo. Otro atributo es la facilidad para ser bebido y maridado; la agresividad desaparece, la acidez se torna en buen atributo, y todas las sensaciones engloban un conjunto deseoso de mostrarse en plenitud con la compañía que uno más desee.

Características

D.O.C.

Rioja. Tipo Tinto. 14%. PVP aprox. 38 €
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17 de agosto
17 de agosto
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