Este vino llega de muy buenas manos, de un proyecto que empezó hace diez años, y para descubrirlo nos vamos a Retuerta del Bullarque, en Ciudad Real, donde nos encontramos con una bodega puro diseño, totalmente moderna y funcional rodeada de campo y viñedo… precioso.
De los tres vinos que el genial Ignacio de Miguel elabora aquí, quizás este sea el menos conocido, pero no por ello resulta menos interesante. En esta añada del 2003, que combina a partes iguales merlot y cabernet sauvignon, tenemos un vino maduro, hecho, para disfrutar plenamente de él ahora, cuando no le falta ni le sobra nada, muy equilibrado y elegante.
Excelente compra… con una producción comedidamente moderada, por lo que no nos será imposible encontrarlo.

De Artazu sólo sabemos por Wikipedia que es un municipio de Navarra, situado a cuatro kilómetros de Puente la Reina y 24 de Pamplona, con 106 habitantes. Pero Juan Carlos López de Lacalle, artífice de algunos de los mejores vinos de España en su bodega Artadi de Laguardia, es un tipo muy listo y hace ya 10 años puso su mirada en este pueblecito, donde rescató un puñado de cepas viejas de heroica garnacha de singular calidad. Su empeño fue elaborar un gran vino con esta variedad, cuando todavía pocos confiaban en su potencial. Hoy tenemos excelentes muestras de ella en casi todo el país, sobre todo en Aragón y en el Priorat, pero pocas hallaremos tan equilibradas y profundas a la par que asequibles. Fruta fresca y jugosa en todo su esplendor, recuerdos de guindas en cazalla, agua de lavanda y yogur búlgaro. Vino hedonista, goloso y refinado, ancestral y contemporáneo. Pronto Artazu será famoso por sus vinos.

Deliciosa, elegante, achampañada y compleja sidra que envejece seis meses en barricas de Calvados. Presenta un color similar al ambarino para expresarse amplia y potente en cuanto acercamos la copa a la nariz. Desprende aromas a la piel de la manzana roja madura, notas licorosas que bien podrían acercarse a peras confitadas, recuerdos de membrillos, muebles viejos, heno, reminiscencias a tabaco rubio y sutiles sensaciones especiadas que se entremezclan con unos marcados cítricos.
En boca, descubrimos un ataque goloso y un paso donde predominan los ácidos frente a los presentes y característicos amargos de las sidras francesas, entremezclados con un leve y gracioso cosquilleo en la lengua y una sensación sedosa gracias a las presentes levaduras.
Digna compañera de platos elaborados con pato, en especial su hígado presentado en micuit, postres dulzones que esperan ser equilibrados con su acidez y delicioso refresco tomado entre comidas o como aperitivo, puesto que su baja graduación alcohólica permite degustarla en ayunas.