Vestido con un traje de baño rosa intenso bucea entre deliciosas bolitas de carbónico este cava monovarietal de trepat, uva autóctona catalana que Agustí Torelló vendimia con mimo para extraer sus mejores cualidades y brindarnos este rosado estructurado, potente y armónico, que bien huye de las delicadezas y finuras de sus homólogos basados en la pinot noir.
Así es este cava, el de todas las ocasiones. Completamente polifacético, sirve de aperitivo gracias a su característica frescura, la misma que le ayuda a maridar pescados blancos y mariscos y contrastar con postres dulzones; un paso de boca amplio y goloso le permite acompañar a carnes rojas, pescados grasos y quesos curados; y por último, tomándolo como conjunto donde el carbónico ni resalta ni se echa en falta, y todas las sensaciones gustosas aparecen con fuerza sin que ninguna de ellas despunte, es un perfecto compañero de tertulias nocturnas.