Vicente Taberner por fin ha hecho realidad ese sueño que empezó hace casi 15 años: elaborar vino tinto en su Andalucía querida.
Todo perfectamente estudiado y llevado a cabo, desde la bodega situada en un antiguo emplazamiento romano en Arcos de la Frontera, viñedo, variedades –incluso la tintilla de Rota–, barricas de las mejores tonelerías francesas, pasando por un profundo respeto al medio ambiente, hasta todo el equipo humano.
Esta añada 2005, la primera en el mercado, es todo syrah; el uso de las barricas es extraordinario; el resultado final, una maravilla. Un vino humilde, sincero, todo armonía incluso con sus 15 grados presentes pero sin molestar, con suficiente cuerpo sin exceso, un placer para el paladar. Con este vino, una cerceta asada sin mucho faisandé acompañará y realzará su sabor.