¡Qué ilusión produce poder hablar de otro blanco español muy interesante!
Nos vamos hasta Galicia, más concretamente a Meaño, a una bodega que lleva el nombre de un pazo con mucha historia y encanto, ya que data del sigo XVI, y cuya propiedad siempre ha estado en manos de la misma familia.
El viñedo, de una media de 30 años, está dedicado a la apreciada albariño y, aunque solamente se compone de unas cinco hectáreas, al tener varias parcelas con diferentes características, la complejidad que adquiere su vino es maravillosa, y sin pasar por barrica. El resultado es un vino intenso con muchos matices florales y afrutados, untuoso, pero también con cierta frescura, sin olvidarnos de mucha elegancia. Además, envejecerá muy bien en la botella. Como idea… tomarlo con unos mejillones de roca y algas frescas.