La Sugerencia de Jesús Solanas

Santa Cruz de Artazu 2005

02/03/2008

Sugerencia de Jesús Solanas
Jesús Solanas
Sumiller del restaurante Aragonia Paradís (Zaragoza)

Desde la óptica heterodoxa, sensual, hedonista, un punto descreída e iconoclasta, tanto ante los vinos como ante la vida, que aplica Jesús Solanas, el vino sólo es una parte de la existencia. Solanas concibe un espacio donde el vino y la gastronomía son placer y cultura, donde se disfrutan todas las facetas de la sensibilidad. Con esa perspectiva, aboga por “vinos sinceros, no perfectos, vinos para beber, amar y morir”, que no se pueden valorar por su precio.
Santa Cruz de Artazu 2005
De Artazu sólo sabemos por Wikipedia que es un municipio de Navarra, situado a cuatro kilómetros de Puente la Reina y 24 de Pamplona, con 106 habitantes. Pero Juan Carlos López de Lacalle, artífice de algunos de los mejores vinos de España en su bodega Artadi de Laguardia, es un tipo muy listo y hace ya 10 años puso su mirada en este pueblecito, donde rescató un puñado de cepas viejas de heroica garnacha de singular calidad. Su empeño fue elaborar un gran vino con esta variedad, cuando todavía pocos confiaban en su potencial. Hoy tenemos excelentes muestras de ella en casi todo el país, sobre todo en Aragón y en el Priorat, pero pocas hallaremos tan equilibradas y profundas a la par que asequibles. Fruta fresca y jugosa en todo su esplendor, recuerdos de guindas en cazalla, agua de lavanda y yogur búlgaro. Vino hedonista, goloso y refinado, ancestral y contemporáneo. Pronto Artazu será famoso por sus vinos.

Caractarísticas

D.O. Navarra. Tipo Tinto. 14,5%. PVP aprox. 18 €.
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4 de enero de 2009
4 de enero de 2009
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