Elegante, sedoso, equilibrado, muy buen vino. Posee un color rojo cereza y una capa digna de un vino mediterráneo. A copa parada es fresco y frutal, con una garnacha sutil pero presente que aviva la alegría en la nariz. Al agitarlo, se muestra complejo gracias a las maderas nobles y a los potentes torrefactos que, sin enmascarar la fruta, complementan la armonía y llenan al comensal de inquietud por saber qué delicias encontrará en boca. Estas son sabrosas, golosas y de un cuerpo medio que lo hace redondo. Alma de Tobía aúna los recuerdos de una larga y buena crianza sin olvidar que procede de una uva nacida en San Asensio. La caudalía es larga sin ser amargosa ni ácida; el peso en boca es notable, mas no agobiante, y la ausencia de notas de evolución y/u oxidación agranda la imagen mental de un vino en su momento óptimo. Otro atributo es la facilidad para ser bebido y maridado; la agresividad desaparece, la acidez se torna en buen atributo, y todas las sensaciones engloban un conjunto deseoso de mostrarse en plenitud con la compañía que uno más desee.