La Sugerencia de Josep Roca

RDR Dominio Romano 05

18/05/2008

Sugerencia de Josep Roca
Josep Roca
Sumiller de El Celler de Can Roca (Girona)

Josep Roca admite sentir predilección por los vinos que acercan a la pureza de las gentes y las tierras que los han hecho posibles y que transmiten el espíritu de sus creadores. Este sumiller experto en maridajes confi esa también su debilidad por cinco ámbitos míticos: la suavidad de seda de los riesling, la caricia aterciopelada de los borgoñas, la pureza de acero inoxidable de los champanes, las pizarras del Priorat y los paisajes jerezanos de sol y esparto.
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Ribera no para de crecer, y ello permite visualizar las especulaciones, pero también las ilusiones y los compromisos de estirpes vinícolas llenas de conocimiento. Es el caso de la familia Cusiné, que amplía su patrimonio más allá de las zonas históricas de Cataluña instalándose en una propiedad de viejas viñas en el valle del río Duratón, a la vera del histórico castillo de Peñafiel. La altitud de la meseta, los contrastes térmicos, el alargamiento del ciclo vegetativo de la planta seducen a quien siempre ha trabajado en un clima menos contrastado y más meridional. Este primer vino nacido cerca del Duero insinúa el carácter de los Cusiné: introvertido y apacible, con naturalidad y sin maquillaje. El color, cerrado en su opacidad, deja entrever reflejos violeta. Su aroma es franco y agradable: las moras ácidas en nariz dan paso a sensaciones más calientes de balsámicos y laurel. En boca mantiene el frescor y se siente el tacto de la piel, alargando discretamente su sabor. Es la parte austera del vino. Un discurso menos orgulloso de lo habitual, que se agradece.

Características

DO

Ribera de Duero. Tipo Tinto.14.5,%. PVP aprox. 55 €.
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27 de julio
27 de julio
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