La Sugerencia de Maximiliano Bao

Aranleón Selección 06

08/06/2008

Sugerencia de Maximiliano Bao
Maximiliano Bao
Sumiller del restaurante Kailuze (Valencia)

Amante de los espumosos, los vinos de corte mediterráneo y los que buscan la elegancia sin perder la potencia, Maximiliano Bao cree que el vino puede estar presente en todos los momentos de la vida, y por ello entiende que un sumiller asume el papel de divulgador del vino para acercarlo a todas las personas, incluso aquellas con recursos limitados. La selección que propone, con dos listas paralelas, pensadas para presupuestos muy distintos, da fe de su postura.
Aranleón Selección 06
De una de las bodegas que más cuidan los detalles es este vino de la cesta de la compra. Disponible sólo en grandes superficies, comienza a sorprender nada más ver la calidad de su corcho.
Es frutal, joven, alegre y sonriente: mima los arándanos, respeta las endrinas, hace un guiño a las flores silvestres y una mueca al terruño, se divierte con cañas de azúcar, masca cacahuetes, almendras y nueces, merienda leche con un poquito de Cola-Cao y juega con la tierra hasta ponerse perdido y llegar a casa embadurnado de perfumes de tomillo, laurel y romero.
En boca es cálido y vivaz; amplio, suave y de poco cuerpo; redondo y balsámico; floral y vegetal (apareció la cabernet sauvignon cuando menos se le esperaba); el final es agradable, con recuerdo largo y pausado de cueros calmados y licor de cassis sosegado.
Agradeciendo la oxigenación, aguanta el calor y tres días tapado en la nevera una vez abierto esperando paciente el momento de acompañar aperitivos, arroces melosos de pollo y guisos de legumbres.

Características

DO

Utiel-Requena . Tipo Tinto. 13,5%. PVP apr. 6 €.
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5 de octubre
5 de octubre
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