Peter Sisseck, el celebérrimo factótum del vino más caro de España, Pingus, se enamoró del Duero cuando fue llamado a trabajar a Hacienda Monasterio. De eso hace más de 15 años, y ahí continúa, con paso firme, con la seriedad y discreción de la bodega, regalándonos vinos cada vez más emocionantes. Este 2005 suma a su austero corazón ribereño de tinta del país pinceladas de técnica y pasión bordelesa con la inteligente crianza y el aporte de la cabernet sauvignon y la merlot. Un conjunto de firme estructura y amable voluptuosidad, arrolladora fruta madura y exuberancia aromática con dejes de canela tostada, cacao de São Tomé, pastís de Marsella y ginja lisboeta. Necesita tiempo en la copa para mostrar todo su poderío y complejidad y que la temperatura de servicio no sobrepase los 16-17°C. Para celebrar la vida leyendo Bajo el volcán, de Malcolm Lowry