Esta cerveza es una idea genial del equipo de El Bulli (Ferran Adrià y Juli Soler con sus sumilleres, Ferran Centelles y David Seijas) y el equipo de Damm. Ellos han creado, después de un trabajo de casi dos años, un producto superinteresante que cubre un hueco en la oferta de cervezas españolas especiales y que responde a la demanda de nuevas bebidas de calidad para acompañar la alta gastronomía española. La idea ha sido hacer una cerveza blanca, no tan radical como la belga, al gusto español, y lo han logrado con una mezcla de más de 400 cer-vezas de trigo y cebada virgen, aromatizadas con regaliz, curaçao y cilantro, con segunda fermentación en botella y sin pasteurizar.
Una delicia, muy afrutada, con personalidad y muy compleja, en la que destacan su cremosidad y frescura. Para tomar antes y durante... comidas y cenas... Perfecta acompañante de una buena ensaladilla rusa o unas patatas con alioli.