Clos Dominic describe sus tierras como “de brujas y vino”; y por lo visto tienen razón, pues el  riorat es tierra de vinos, y los de esta bodega parecen amparados por la brujería y la luna. De los parajes de Les Garranxes y La Tena, de los calderos de las brujas que allí se esconden nacen un blanco ajerezado, un Vinyes Altes espectacular y este amplio y fresco Vinyes Baixes. Es un vino de capa media, que desborda aromas de tabaco; las notas de farmacia, unidas a las reminiscencias
minerales que evocan licorelas, dejan laderas rojas abiertas y entregadas a las resinas balsámicas, al grafi to, a los cacaos amargos y a ese café de apenas un segundo, que se mastica y no se bebe. Acto seguido, sotobosque, violetas y fl ores silvestres, como el madroño que se une, tal que levaduras, a la piel de uva para mostrarse. En boca es sorprendentemente ligero, singular y
refrescante mientras se potencia el cassis y el cuero y se deja paso a recuerdos vegetales en un tacto sedoso y amplio. Carnes de caza, asados potentes y tiempo de reposo para ver su augurada
evolución pueden ser escobas y sombreros para este caldero de noche de luna llena