La sugerencia de Maximiliano Bao
Abadal Selección 2001
27/05/2007
Amante de los espumosos, los vinos de corte mediterráneo y los que buscan la elegancia sin perder la potencia, Maximiliano Bao cree que el vino puede estar presente en todos los momentos de la vida, y por ello entiende que un sumiller asume el papel de divulgador del vino para acercarlo a todas las personas, incluso aquellas con recursos limitados. La selección que propone, con dos listas paralelas, pensadas para presupuestos muy distintos, da fe de su postura.
Desde un comienzo, Masies d’Avinyó decide realizar grandes caldos mediterráneos: tintos potentes, sabrosos y capacitados para el envejecimiento o su consumo actual al no resultar agresivos, rosados marcados cromáticamente, y la apuesta por ensalzar la variedad blanca autóctona, la picapoll. Duros comienzos para una pequeña bodega de una denominación de origen diminuta y desconocida.
La energía franca, el tesón de Joan Soler y la fidelidad al proyecto original desencadenan inmensos placeres que culminan en este vino de potente nariz afrancesada, que alberga minerales, confitura de tomates, vegetales, membrillo, canela, balsámicos, cueros..., cálido, potente y amplio, buena compañía de cochinillos y quesos grasos.
En la amplia esfera de la calidad, Abadal sella sus caldos con una singularidad extrema; he ahí la gracia: grandes vinos, espejos del terroir, completamente diferentes.
Características
D.O. Pla de Bages. Tipo Tinto, 14%. PVP aprox. 30 €.
