La Sugerencia de Josep Roca
El Puntito 2006
07/02/2010
Sugerencia de Josep Roca
Josep Roca
Sumiller de El Celler de Can Roca (Girona)
Josep Roca admite sentir predilección por los vinos que acercan a la pureza de las gentes y las tierras que los han hecho posibles y que transmiten el espíritu de sus creadores. Este sumiller experto en maridajes confi esa también su debilidad por cinco ámbitos míticos: la suavidad de seda de los riesling, la caricia aterciopelada de los borgoñas, la pureza de acero inoxidable de los champanes, las pizarras del Priorat y los paisajes jerezanos de sol y esparto.
Josep Roca admite sentir predilección por los vinos que acercan a la pureza de las gentes y las tierras que los han hecho posibles y que transmiten el espíritu de sus creadores. Este sumiller experto en maridajes confi esa también su debilidad por cinco ámbitos míticos: la suavidad de seda de los riesling, la caricia aterciopelada de los borgoñas, la pureza de acero inoxidable de los champanes, las pizarras del Priorat y los paisajes jerezanos de sol y esparto.
El viñedo se acomoda al pie de Sierra Cantabria, en Páganos, concejo anexionado a la medieval Laguardia. Plantadas en 1975, sus 25 hectáreas de viñas en tierra de tonos crema están alineadas hacia el norte y conocen la sierra escarpada que impone su ley benigna: ciclo vegetativo largo, otoño dadivoso y templanza para obtener la baya de tempranillo, vestida de cera y azul. En ese enclave, el vino mantiene los colores de juventud, sin que el año y medio en barrica nueva lo haya alterado para nada. Morados y granates colorean una estructura viscosa y tensionada, símbolo de néctar frutal y augurio de músculo fibroso. Denota presión interior, y su lento lagrimeo, una fruta bien sazonada.
En nariz es intenso: se entrelazan frutas, balsámicos y especies: moras, arándanos, eucaliptos, laurel, regaliz, pimienta de Sichuan, cardamomo blanco. En boca es estilizado. Como en trampantojo, la aparente robustez se torna en lazos táctiles bien trabados. Tensión de seda en la caída en el paladar, viveza, finura y volumen arropado. El Puntido ahonda en el concepto de pago riojano: elegancia, limpieza, energía ácida y profundidad.
Características
DOC Rioja. Tipo Tinto. 14,5%. PVP aprox. 33 €.
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