Esta cerveza es una idea genial del equipo de El Bulli (Ferran Adrià y Juli Soler con sus sumilleres, Ferran Centelles y David Seijas) y el equipo de Damm. Ellos han creado, después de un trabajo de casi dos años, un producto superinteresante que cubre un hueco en la oferta de cervezas españolas especiales y que responde a la demanda de nuevas...
La tierra prometida aragonesa, el Somontano, y la uva más cool del momento, la syrah, vuelven a asociarse para sorprendernos. La varita mágica del enólogo Jorge Navascués nos brinda desde esta bodega emergente un vino magnífico, fresco, vibrante y lleno de optimismo. Una materia prima excelente interpretada con acierto. Otro hubiese caído en la...
Quizás sea el vino más desconocido del genial maestro Mariano García y de sus hijos. Un proyecto que dio luz en el 2002, aunque no haya sido hasta esta añada y la pasada cuando estamos disfrutando de él en España. ¡Ah! ¿Y dónde estamos? En Toro, en los viñedos más jóvenes de la nueva plantación (de cinco a ocho años) más sueltos y más arenosos...
Peter Sisseck, el celebérrimo factótum del vino más caro de España, Pingus, se enamoró del Duero cuando fue llamado a trabajar a Hacienda Monasterio. De eso hace más de 15 años, y ahí continúa, con paso firme, con la seriedad y discreción de la bodega, regalándonos vinos cada vez más emocionantes. Este 2005 suma a su austero corazón ribereño de...
El delicado pinot llegó a los campos de Utiel, y allí esta uva caprichosa es tratada con mimo para lograr un vino que sorprenda y que merezca la pena conocer. Allende Borgoña (su patria natural) y Nueva Zelanda (su más lejana tierra de adopción), raro es el productor que puede jactarse de haber podido sacar un jugo de excelencia de este...
La olvidada cabernet franc se reivindica en cuanto le dan la mínima oportunidad. Esta vez es gracias a Parés Baltà, que, acompañada de una elegante merlot, la muestra potente en nariz, con maderas marcadas, recuerdos a pólvora, tinta china y vegetales a copa parada; Mas Irene evoluciona rápidamente con la oxigenación: las resinas, francas y...
Estamos en la Rioja alta, en Briones, un pequeño y encantador pueblo. En su plaza nos encontramos con esta bodega, Finca Allende, ubicada en un maravilloso edificio restaurado de 1675, el palacio Ibarra. Entre otros muchos vinos, aquí se elabora desde hace casi 10 años este Allende blanco, de la mano de Miguel Ángel de Gregorio, que no inventa...
La cabernet franc es una variedad casi ignorada por el público por la que apostó hace más de 14 años esta bodega tarraco-nense, que produce el único vino elaborado con ella al cien por cien en España, hasta la fecha. Un vino, como es lógico, más carnoso y cálido que en el Loira, donde reina esta uva en los Chinon y Bourgueil, delicados,...
Cuando uno piensa en una joven generación de enólogos, siempre le viene a la mente Raúl Pérez, que aúna tradición y modernidad con ese vino llamado Ultreia, como el saludo de ánimo que se daban los peregrinos al cruzarse en el camino de Santiago: “Ultreia, suseia, Santiago”: más allá, más arriba, está Santiago. Raúl trabaja con obstinado ahínco...
De una de las bodegas que más cuidan los detalles es este vino de la cesta de la compra. Disponible sólo en grandes superficies, comienza a sorprender nada más ver la calidad de su corcho. Es frutal, joven, alegre y sonriente: mima los arándanos, respeta las endrinas, hace un guiño a las flores silvestres y una mueca al terruño, se divierte con...
