Hace ya algún tiempo que los profesionales de la sumillería han abierto las puertas a bebidas distintas al vino que pueden servir tan bien como éste para ciertos maridajes, y cada vez resulta menos extraño encontrar entre las sugerencias de un restaurante de alta cocina referencias como esta cerveza blanca Hoegaarden, que tiene su origen...
Tras unos comienzos algo titubeantes, esta bodega de Cariñena se consolida con este exclusivo y sorprendente vino como una de las más fiables de Aragón. Sólo tres hectáreas de las tres mil que controla la casa han sido escogidas, de ahí su nombre. Cabernet sauvignon, merlot y garnacha son la terna elegida y ganadora,...
Siento debilidad por el Coromina. Ya en su primera cosecha del 2001 se presentó con una natural desnudez, en pureza y sin barrica; fue como una provocación daliniana. Coromina es en el 2003 un vino más criado y aúna la frutosidad golosa del lledoner viejo y la acidez equilibrada de las mejores cariñenas. Si vale el símil...
La princesa del Priorat y reina del Montsant recoge, en cada paseo por las terrazas de sus viñas, un puñadito de licorellas para deslizarlo en el interior de cada botella de sus caldos. Y así se muestra el hermano del Clos Martinet, franco, intenso en nariz, atractivo y exultante, orgulloso de explicar la mineralidad, la tierra...
Proveniente de una zona cavista por excelencia como es Sant Sadurní d’Anoia y de una cava subterránea abovedada, en la cual se mantienen las condiciones naturales que se dan bajo tierra, surge este cava de lo más especial, teniendo en cuenta que la inspiración esta basada en un perfume. Con tan sólo 10 años de...
Se encuentra bien la uva syrah en la Ribera del Júcar, en las duras tierras conquenses. Una syrah, salvadas las diferencias de clima, suelo y latitud, como en el Ródano francés, no tanto una shiraz al estilo australiano. Concentración y extracto sin excesos, clasicismo y elegancia más que exhuberancia y rotundidad. Carácter varietal...
Hace siglos que el gallego valle de Verín mantiene su tradición vinícola. Monterrei no sólo exportó vino junto a Porto, también exportó su nombre a México y California. Ahora, gracias a la elegancia de Terra do Gargalo, la bodega de Roberto Verino, y al trabajo de J. L. Mateo García, el valle se inunda de luz. El Gorvia 05 es una...
De la mano de Toni Sarrión caminan las mejores bobales entre las Cuevas de Utiel. Destruyendo los detractores mitos de la variedad autóctona valenciana por excelencia, este enamorado de la familia y el “terroir” levantino elabora tres singulares caldos en su bodega, Mustiguillo, que pronto disfrutará de su propia D.O....
