De los viñedos del macizo del Garraf, nace este franco xarel·lo, complejamente expresivo, de nariz mentolada con recuerdos de rica miel confundidos con orejones, cítricos maduros caramelizados que se enlazan con croissants, sutiles tostados avainillados que se elevan suspendidos por nueces y almendras amargas, pieles de naranjas confitadas,...

No cabe duda de que hoy en día, entre los mejores jereces y montillas, están los vinos que comercializan Jesús Barquín y Eduardo Ojeda (Equipo Navazos). Ellos, con su tesón y pasión, buscan, catan, prueban en todas las bodegas del sur y rebuscan entre sus cachones y andanas, en busca de tesoros perdidos. Gracias a esto, podemos beber auténticas...

Este vino reivindica una variedad injustamente relegada, la singular garnacha tintorera, y una denominación olvidada en la que durante años sólo podía hablarse de una bodega y de los excelentes graneles que enriquecían otros caldos más endebles y descoloridos. Hoy, por fortuna, el empeño de unos pocos entusiastas, como esta joven y ejemplar...

Vizcaya ha dejado de ser sólo mítica por su cocina, también hay gente joven capaz y abierta para dar un paso adelante en la DO Bizkaiko Txakolina y dar renovada autenticidad a la hondarribi beltza, que exhibe con orgullo su singularidad peninsular (si hubiese que buscarle un pariente, sería lejano, quizás una cabernet franc del valle del Loira)....

Víctor de la Serna vuelve a sorprender y deleitar, apenas le hace falta un reto, una idea para volver a hacerlo. Esta vez, con un vino de poca producción, obtenido a partir las viñas plantadas en 1939 en el paraje de Entrecañadas de Ledaña. Principalmente es bobal, aunque el leve porcentaje de syrah en ocasiones resulta más que patente. Agradece...

Esta cerveza es una idea genial del equipo de El Bulli (Ferran Adrià y Juli Soler con sus sumilleres, Ferran Centelles y David Seijas) y el equipo de Damm. Ellos han creado, después de un trabajo de casi dos años, un producto superinteresante que cubre un hueco en la oferta de cervezas españolas especiales y que responde a la demanda de nuevas...

La tierra prometida aragonesa, el Somontano, y la uva más cool del momento, la syrah, vuelven a asociarse para sorprendernos. La varita mágica del enólogo Jorge Navascués nos brinda desde esta bodega emergente un vino magnífico, fresco, vibrante y lleno de optimismo. Una materia prima excelente interpretada con acierto. Otro hubiese caído en la...

“Quiero a esta tierra, la siento en mi vientre como si dentro de mí echase raíces”, decía Lluís Llach en su disco Porrera, allá en el 95, antes de crear una de las bodegas más importantes que conozco. “Como el hechizo especial de un mañana llena de fuerza y de luz, por los caminos costeros” de la Vall del Cortiella, de la Devesa, la Peixera y la...

Clos Dominic describe sus tierras como “de brujas y vino”; y por lo visto tienen razón, pues el  riorat es tierra de vinos, y los de esta bodega parecen amparados por la brujería y la luna. De los parajes de Les Garranxes y La Tena, de los calderos de las brujas que allí se esconden nacen un blanco ajerezado, un Vinyes Altes espectacular y este...

Quizás sea el vino más desconocido del genial maestro Mariano García y de sus hijos. Un proyecto que dio luz en el 2002, aunque no haya sido hasta esta añada y la pasada cuando estamos disfrutando de él en España. ¡Ah! ¿Y dónde estamos? En Toro, en los viñedos más jóvenes de la nueva plantación (de cinco a ocho años) más sueltos y más arenosos...