Vizcaya ha dejado de ser sólo mítica por su cocina, también hay gente joven capaz y abierta para dar un paso adelante en la DO Bizkaiko Txakolina y dar renovada autenticidad a la hondarribi beltza, que exhibe con orgullo su singularidad peninsular (si hubiese que buscarle un pariente, sería lejano, quizás una cabernet franc del valle del Loira)....
Víctor de la Serna vuelve a sorprender y deleitar, apenas le hace falta un reto, una idea para volver a hacerlo. Esta vez, con un vino de poca producción, obtenido a partir las viñas plantadas en 1939 en el paraje de Entrecañadas de Ledaña. Principalmente es bobal, aunque el leve porcentaje de syrah en ocasiones resulta más que patente. Agradece...
Esta cerveza es una idea genial del equipo de El Bulli (Ferran Adrià y Juli Soler con sus sumilleres, Ferran Centelles y David Seijas) y el equipo de Damm. Ellos han creado, después de un trabajo de casi dos años, un producto superinteresante que cubre un hueco en la oferta de cervezas españolas especiales y que responde a la demanda de nuevas...
La tierra prometida aragonesa, el Somontano, y la uva más cool del momento, la syrah, vuelven a asociarse para sorprendernos. La varita mágica del enólogo Jorge Navascués nos brinda desde esta bodega emergente un vino magnífico, fresco, vibrante y lleno de optimismo. Una materia prima excelente interpretada con acierto. Otro hubiese caído en la...
“Quiero a esta tierra, la siento en mi vientre como si dentro de mí echase raíces”, decía Lluís Llach en su disco Porrera, allá en el 95, antes de crear una de las bodegas más importantes que conozco. “Como el hechizo especial de un mañana llena de fuerza y de luz, por los caminos costeros” de la Vall del Cortiella, de la Devesa, la Peixera y la...
Clos Dominic describe sus tierras como “de brujas y vino”; y por lo visto tienen razón, pues el riorat es tierra de vinos, y los de esta bodega parecen amparados por la brujería y la luna. De los parajes de Les Garranxes y La Tena, de los calderos de las brujas que allí se esconden nacen un blanco ajerezado, un Vinyes Altes espectacular y este...
Quizás sea el vino más desconocido del genial maestro Mariano García y de sus hijos. Un proyecto que dio luz en el 2002, aunque no haya sido hasta esta añada y la pasada cuando estamos disfrutando de él en España. ¡Ah! ¿Y dónde estamos? En Toro, en los viñedos más jóvenes de la nueva plantación (de cinco a ocho años) más sueltos y más arenosos...
Peter Sisseck, el celebérrimo factótum del vino más caro de España, Pingus, se enamoró del Duero cuando fue llamado a trabajar a Hacienda Monasterio. De eso hace más de 15 años, y ahí continúa, con paso firme, con la seriedad y discreción de la bodega, regalándonos vinos cada vez más emocionantes. Este 2005 suma a su austero corazón ribereño de...
El delicado pinot llegó a los campos de Utiel, y allí esta uva caprichosa es tratada con mimo para lograr un vino que sorprenda y que merezca la pena conocer. Allende Borgoña (su patria natural) y Nueva Zelanda (su más lejana tierra de adopción), raro es el productor que puede jactarse de haber podido sacar un jugo de excelencia de este...
La olvidada cabernet franc se reivindica en cuanto le dan la mínima oportunidad. Esta vez es gracias a Parés Baltà, que, acompañada de una elegante merlot, la muestra potente en nariz, con maderas marcadas, recuerdos a pólvora, tinta china y vegetales a copa parada; Mas Irene evoluciona rápidamente con la oxigenación: las resinas, francas y...
