Como las familias que cierran el pisito para instalarse en la casa con jardín, así los hermanos Roca recogieron una tarde los bártulos, después de atender el servicio del mediodía, y recorrieron los 200 metros que separan el restaurante en el que oficiaron durante un par de décadas –pegado a la casa de comidas de sus padres– para estrenar un...

Este chiringuito de lujo con toques árabes en su ambientación abre todas las noches durante septiembre y octubre. Y es entonces, cuando se empieza a despejar la marabunta de agosto y el microclima marbellí sigue obsequiando con noches apacibles, cuando más apetece sentarse a cenar frente al mar y poder prolongar la tertulia hasta la madrugada...

Su padre, hematólogo, le inyectó en vena la pasión por el mar y una curiosidad infinita. Ángel León, cocinero y marino, sale tres veces por semana con su barca y pesca para el restaurante. Siempre que puede, animales con carnes de sabores poco comunes. “Intento huir de las especies que comemos siempre.” Y de vez  en cuando se cuela en la cocina...

Quienes hayan decidido visitar Zaragoza antes de que acabe la Expo y no quieran marcharse sin conocer la propuesta gastronómica más moderna de la ciudad deben acudir al restaurante de Carmelo Bosque, que es también propietario del Lillas Pastia, en Huesca. Él es quien imprime el estilo de la casa, marcado por el protagonismo de los mejores...

De la misma manera que muchos turistas vuelven  a casa con una idea muy distorsionada de lo que es una paella de verdad, también los hay que pasan por las Baleares sin llevarse una noción clara de lo que es una caldereta de auténtica langosta o un bullit como debe ser. En Can Gat, frente a la playa ibicenca de Sant Vicenç, esta última...

Dicen algunos buenos conocedores que Sevilla hay que visitarla, sin prisas, montado en un coche de caballos a esa hora maravillosa en que en la calle se empieza a respirar y van llenándose los bares de tapas. Muy  pocos sevillanos  se atreven a seguir una costumbre reservada a los turistas sin escrúpulos. Y son muy escasos quienes pactan con...

Ha merecido la pena esperar los meses en que el restaurante del hotel Meliá Don Pepe ha estado cerrado para su remodelación. Si su terraza, frente al mar,  era una de las más agradables de la alta cocina en España, ahora el Calima se ha convertido en un espacio espectacular en el que todos los detalles invitan a prolongar las cenas hasta la...

“Todos tus deseos serán cumplidos.” Es la frase, condensada en dos símbolos de impecable caligrafía china, que preside el reservado del restaurante que regenta Chuen Ping Lam. La lujosa decoración de esa misma sala, cuya cúpula reproduce el templo del cielo, las ventanas inspiradas en el pekinés Templo Prohibido, los frescos que representan el...

A quienes durante las vacaciones aprovechen para visitar el Guggenheim –imprescindible la exposición del escultor Juan Muñoz– y les apetezca completar la jornada con buena gastronomía, no hace falta que abandonen el edificio de Frank Gehry para degustar la cocina que en su interior prepara Josean Martínez Alija. Mucho más que clientes bilbaínos...

Antes de llegar a la localidad ibicenca de Sant Josep se encuentra el desvío hacia Es Cubells, desde donde parte, junto a la iglesia, el camino que bordea el acantilado y conduce hasta la pequeña playa de Ses Boques. Muy cerca de la orilla, donde hace años hubo un pequeño chiringuito que instaló el padre de Joan Ribes, se encuentra el...